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    水煮蘿卜雞肉丸
        發布時間: 2020-01-17 15:44    




    胡蘿卜肉丸:
    胡蘿卜(Daucus carrot),又稱甘荀,是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用,因其顏色靚麗,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能,因此被譽為“小人參”。每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0、6克,脂肪0、3克,糖類7、6~8、3克,鐵0、6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1、35~17、25毫克,維生素B10、02~0、04毫克,維生素B20、04~0、05毫克,維生素C12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以三紅胡蘿卜和紫胡蘿卜的胡蘿卜素含量最高,所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之間。以胡蘿卜為原料制作肉丸更具營養!
    胡蘿卜肉丸:
    主料 : 新鮮豬肉、三紅胡蘿卜。
    配料:雞蛋、鹽、味精、香辛料
    食用方法 : 將肉丸,鹽,味精,時令蔬菜,放入清湯或水中煮沸8-10分鐘即可食用。














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